Par un beau jour de printemps...
Il fait beau, je remonte la rue. Les cerisiers se balancent au grès du vent. La rue est pleine de pissenlits, de marguerites et de fleurs à beurre.
J'arrive chez mon amie, et nous préparons:
Ailes de poulet à la sauce tomate
Pour 5 personnes:
(Je ne suis pas très douée pour dire les quantités, sauf quand il s'agit de pâtisserie, et encore!)
Environ 2 ailes par personnes, 1/2 citron, 1 boîte de tomates pelées, 1 oignon, 1/2 cuillère à soupe de sauce de piment (Sriracha), 1 piment doux, 2 cubes (CubeOr, ou cube de poulet), sel, poivre, épices (ici mélange pour couscous et paprika), ail en poudre, huile végétale.
- Déplumer le pulet (car il en reste toujours). Le laver à l'eau. Dans un saladier, ajouter le jus de citron et sa peau, puis bien mélanger (ça lave le poulet). Enlever la peau de citron et l'excédent d'eau si besoin.
- Assaisonner avec le poivre, le sel, la sauce de piment, 1 cube, les épices, l'ail. (bon les quantités c'est un peu au feeling). Puis laisser reposer.
- Faire frire dans l'huile jusqu'à qu'ils soient bien dorés (environ 10 à 15 minutes), puis les égoutter. (Et là, j'ai déjà très faim!)
- Entre temps, faire revenir les oignons en cube dans une poêle. Ajouter les tomates, un peu d'eau. Assaisonner (sel, poivre, épices, cube, piment). Laisser mijoter pendant la cuisson du poulet.
- Ajouter le poulet à la sauce et cuire encore 5 bonnes minutes. Puis servir, ici avec des spaghettoni.
Une très bonne recette, dont elle venait juste de me parler quelques jours avant. Ce n'est pas piquant, malgré ce qu'on peut penser (moi en particulier). Juste ce qu'il faut d'épices et le poulet est savoureux, même si on a laissé mariné que 10 minutes.
Sauf que je n'avais pas mon appareil ce jour là!
C'est en pensant à cette belle journée de printemps que j'ai eu l'idée du blog. Pour ne pas oublier les recettes que j'apprend, et les erreurs à rectifier, car j'oublie d'une fois sur l'autre.
Photo tirée d'une autre journée de ce printemps. Le parc du Luxembourg.
